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【JICA草の根技術協力事業】チーズ&菓子づくり技術講習 in 十勝

(2018年02月27日 更新)

JICA草の根技術協力事業
チーズ&菓子づくり技術講習inTokachi を実施

 

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タイ・チェンマイからの農業協同組合畜産開発局(DLD)を中心とした研修員による、チーズ製造技術指導やチーズを使った菓子作りの講習会を開催しました。
技術講習は、十勝野フロマージュを会場に行われ、赤部会長からチーズはクリームチーズ、カマンベールチーズ、ラクレットチーズ、菓子はチーズケーキの製造にかかる技術と設備が紹介されました。

また、十勝野フロマージュではウエルカムパーティーや寿司パーティーなどを企画して研修員を歓迎し、帯広チェンマイ交流協会による歓迎事業として屋台体験プログラムが行われるなど、タイ・チェンマイ県とのコラボレーションに向けて相互交流による人的ネットワークの深化を図ることができました。
今後チェンマイでは、DLDが中心となって移転した技術の普及を図り、民間企業による新商品開発や展示会への出展により地域ブランドの育成を促進させます。

 

 

受入国IMG_1702

タイ王国(チェンマイ県)

 

 

研修場所

日本(十勝):十勝野フロマージュ 

 

 

受入期間

平成29年12月3日(日)~10日(日) 

 

 

受入者

 タイ・農業協同組合畜産開発局(DLD)7名
 菓子・ベーカリー企業1名
1 Auengploy Chilangka(Rin) タイ・農業協同組合畜産開発局(DLD) 所長
2 Jarassri Kaewfun(Bo) タイ・農業協同組合畜産開発局(DLD) 科学者
3 Pornpansa Chuesomboon(Two) タイ・農業協同組合畜産開発局(DLD) 科学者
4 Niwarin Sintusa-ard(Nai) タイ・農業協同組合畜産開発局(DLD) 科学者
5 Palisa Namdoem(Ae) タイ・農業協同組合畜産開発局(DLD) 科学者
6 Sangkeet Kumsa-ard(Not) タイ・農業協同組合畜産開発局(DLD) 科学者
7 Phatcharasit Vongin(Phat) タイ・農業協同組合畜産開発局(DLD) 科学者
8 Piyakamol Vanichmongkol(Mai) Chez Nues シェ ヌ カフェ レストランオーナー、シェフ

 

 

主な活動

(1)チーズ技術講習会

(2)菓子づくリ講習会

(3)北の屋台体験プロジェクト交流会IMG_1493IMG_1840IMG_1566IMG_1588

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