シーズを探せ！①福島 道広 （ふくしま みちひろ）、弘中 和憲 （ひろなか かずのり）

帯広畜産大学・帯広商工会議所　産学連携企画「シーズを探せ」

シーズとは、ベンチャー企業の創業や既存企業の経営革新の 「種（たね）」 となる技術や知識等のこと。将来的に事業化の可能性がある優れたシーズは、新たな製品や新たな市場を創出します。
シーズを有効活用して新産業・新事業が生まれることを期待しています。

 

 

福島 道広 （ふくしま みちひろ）
助教授・1960年生
【専門分野】　栄養生化学
【関連産業分野】　食品関連産業・製薬産業及び廃棄物再利用分野

 

連絡先

TEL：0155-49-5557　FAX：0155-49-5577　E-mail：fukushim@obihiro.ac.jp

研究分野

・食品に含まれる機能性物質の検索と生体に及ぼす影響の解明
・環境ストレスに対する食品成分による軽減化
・農産廃棄物の高度利用化

共同研究

・ポテト澱粉及びタンパク質の健康機能性の解明
・豆類、ソバ、蕗など農産物の健康機能性の解明
・動物性タンパク質の健康機能性の解明
・食肉の安全性

シーズ

・食品素材の健康機能性評価
・農畜産廃棄物の高度再利用

キーワード

難消化性澱粉質、ポリフェノール、ペプチド、食物繊維、油脂、動物実験、機能性食品

夢

十勝の農畜産物の健康機能性を解明することにより一次産業の活性化のお手伝い


弘中 和憲 （ひろなか かずのり）
助教授・1952年生
【専門分野】食品工学
【関連産業分野】農業・食品産業

 

連絡先

TEL：0155-49-5572　FAX：0155-49-5573　E-mail：kazuhiro@obihiro.ac.jp

研究分野

・農産物の貯蔵と加工
・馬鈴薯の糖化機構
・馬鈴薯の損傷
・長いもの粘り

共同研究

・農産物の貯蔵と加工にかかわる諸問題
・農産物の糖化
・馬鈴薯の損傷
・長いもの粘り

シーズ

・馬鈴薯の損傷防止技術の開発
・農産物の品質低下防止技術の開発
・長いもの品質評価

キーワード

農産物、品質、技術

夢

褐変のないポテトチップの作製
馬鈴薯の内部損傷防止技術の開発